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| Le verre de vin blanc ou rouge | 4€ |
| La bouteille d'eau gazeuse ou minérale | 5€ |
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Vin du pays d'Uzès "Camp Galham" "les perassières" 2006 - rouge |
20€ |
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Vin du pays d'Uzès Vignoble Chabrier Garrigues d'Aureillac 2007 - blanc |
22€ |
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Vin de pays, mont Marie "4ème Acte" 2006 - rouge |
16€ |
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Le café sélection "Nadal" et ses mignardises |
3€ |
Pour Commencer
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Le foie gras de canard cuit par nos soins, confiture d’oignons rouge |
18€ |
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L’escalope de foie gras poêlée, sur un pain perdu brioché, aigre-doux de miel |
16€ |
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La brandade légère faite de ma main, saveur de tomate au basilic, huile d’olive |
16€ |
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La dodine de volaille aux fines herbes, salade verte et craquante |
15€ |
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Les gambas en vinaigrette d’agrumes, coussin de jeunes pousses |
12€ |
Nos Plats
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Le tronçon de cabillaud sauce vierge, papeton d’aubergines confites |
22€ |
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Le filet de bœuf au jus de banyuls ; blettes braisé et salsifis aux amandes |
24€* |
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Le suprême de faisan rôti, sauce tranché au poivre, légumes de saison |
20€ |
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Le canon de jeune agneau jus d’estragon, légumes de saison |
23€ |
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Le rognon de veau au sautoir vinaigre de vieux vin et jus demi-lié |
21€ |
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*supplément 3€ pour le menu à 36€. |
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Le Fromage
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Le pélardon des Cévennes de chez M. et Mme Sauveplane, ses agréments |
4€ |
Les Desserts
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Le marbret de châtaigne au chocolat craquant, glace au marron |
8€ |
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La poire pochée au vin rouge, sorbet de fromage blanc, pain de gène |
9€ |
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La pomme rôtie à l’olive et au miel, crumble de noisette, glace au caramel de lait |
9€ |
Composez vos menus avec les produits de la carte:
Une entrée de votre choix
Un plat pour suivre
Nos choix de desserts
Les mignardises
Le prélude gourmand
Un plat pour commencer
Un plat de viandes ou de poissons
L’assiette de nos fromages affinés
Le pré dessert du jour
Le choix des desserts
Les mignardises
